生产年终总结

【热门】生产年终总结4篇

总结是在某一特定时间段对学习和工作生活或其完成情况，包括取得的成绩、存在的问题及得到的经验和教训加以回顾和分析的书面材料，他能够提升我们的书面表达能力，不妨让我们认真地完成总结吧。总结怎么写才不会千篇一律呢？以下是小编精心整理的生产年终总结4篇，仅供参考，希望能够帮助到大家。

时光荏苒，岁月穿梭。在过去的一年中，生产部在上级领导的大力支持和各部门的密切配合与部门全体员工的共同努力下，顺利地完成了公司下达的各项生产任务。在此，对生产部门20xx年工作予以回顾和总结：

1、产值及成本管控。

针对公司业务的扩张以及公司业务复杂化，原有生产部的核算方式已失去准确性及合理性，在20xx年底在公司总经理的直接指导下生产部对核算方式、考核制度及标准都做了调整。20xx年开始对生产部的考核制度做调整使之更加有效、更加切合实际。20xx年度1月份-10月份中央厨房生产总值为23873042.64元。20xx年1月份-10月份中央厨房总过程费用占比为35.21%(全年指标是37%)，相较20xx年度的39.5%减低了4个百分点。由此可见，20xx年生产部在整体的成本上的管控起得了一定的成绩。

2、 为提高员工的劳动技能素质和发掘个人劳动潜能，进一步增强员工的凝聚力和相互协作的团队精神。生产部先后于1月份开展了年度车间员工技能比赛、4月份举办了公司厨师晋级考试、10月份举办了公司厨师晋级考试。不管在比赛现场还是厨师晋级考试现场气氛始终紧张激烈，每个参与者都充分发挥了自己的岗位技能，表现出了拼命苦干的韧劲，充分展示了车间员工的高超技能和良好精神风貌。

比赛中洋溢的那份激情，那份热劲，让人回味。它将散布在车间的每一个角落，激励我们每一个人。通过竞赛提高员工素质、提高岗位技能，通过竞赛激发一线员工的潜能，通过竞赛逐步建立起具有高素质高技能敬业爱岗的卓越的员工队伍，促使夏商营养餐员工整体素质迈上一个新台阶。

3、 生产部人力资源的整合，合理交叉，充分利用。

(1)、整体改革之前。面对公司整体业务板块规模的变化，通过各车间的次日工作安排表，生产部针对各个车间生产任务的变动及时对人员进行合理调整，较大地节省了人力资源。对于美食制作部1月份的年糕专案、6月份粽子专案、8月份的月饼专案，在短时间内需要大量人力以满足生产需求，生产部中央厨房在完成自身生产任务的前提下，最大限度地抽调各车间人员支援美食制作部的生产、市场部的产品配送，较大程度地节省了人力。

(2)、10月份以后伴随着公司整体改革，生产部首当其冲地简化流程，取消原有的流转部门、分装车间和素切配车间合并、洗消车间与炊饭车间合并、荤切配、半成品与热调理车间合并。按照各车间的工作特性，合并使员工的岗位交叉，实现一人多岗并在11月份中旬实现生产部第一阶段15人的分流。

4、 合理地控制库存及食材/物料采购量特别是冻品食材采购量的控制。针对以往一直存在的积压库存及采购量偏大的问题，生产部对公司所有食材物料进行归类常用食材与非常用食材。常用食材制定合理安全库存及批次采购量，非常用食材的库存管理及每次采购量均需通过生产部计划信息测算预估计划使用量合理控制采购量。针对个别卫星厨房专用食材在每次食材采购均需与网点厨师长/店长沟通预计食材使用量以决定采购量。

5、 新品研发方面。中央厨房系统菜库，包括主荤、次荤、素菜、小菜、汤品、小全荤等所有品项在内的单品个数从20xx年11月份的761个增加至20xx年11月份的1157个，更新率达到52%完成年度非财务指标的20%更新率。

20xx年生产部在部门所有员工及各部门的协助下，按时按量按质地完成了公司各项任务，但依然存在一些问题需要我们不断努力、精益求精：

1、 安全生产方面。

在过去的一年里，生产部门将安全生产纳入日常的管理工作之中。要求各车间每日班会必须谈到安全生产内容并做好记录，做到随时对各车间员工进行安全知识的教育，并监督检查及时消除各车间存在的安全隐患，保证了生产车间的有序运行。但我们的工作还做的不够，导致全年共发生了4起员工人身安全事故。这就要求我们在今后的工作中，更加全面细致地做好安全生产相关预防工作及行为规范准则。为此我们做出了一些措施：各车间所有使用工器具(特别是刀器具)由专人管理上班时需要领用进行登记，使用完毕马上回收并锁在指定位置;各车间按照区域或生产设备划分专门的责任人

每日上下班前对生产设备进行检查;生产部内部要求各车间对可能存在的安全隐患进行每周排查;要求综合部与工程部对一些有可能会造成人身伤害或设备模具损害隐患进行定期排查。

2、 员工技术技能方面。

人员流动性高、员工技术技能培训不到位、操作流程不规范等等一系列的原因均导致生产部的员工技术技能一直很难得到有效的提高，特别是在10月份改革后，车间整合，人员的串岗，员工的技术技能低下表现的更加的明细。为此，我们也做了定期的车间员工技能竞赛、老员工1对1带新员工等措施，但这还不够。

在今后的工作中，我们将建立一套有效的员工培训机制;随着公司生产流程的简化重新规范标准操作流程;加大车间员工技能竞赛力度。改变员工串岗的心态，不管到什么位置都要有主人翁意识;不管什么样的工作任务都应尽最大的努力完成。

20xx年将是我们崭新的一年，也将是我们企业腾飞的一年。下面说一说生产部在20xx年的主要工作计划：

1、中央厨房灵活性。面对市场的多元性，要求我们的市场部相关人员做好并且准确地预估客户消费情况。同时，中央厨房也要有一个较为良好的应对措施，及时满足市场需求。研发部重点开发一些在不影响菜品质量的前提下可做库存的菜品/半成品以提高操作灵活性，满足市场变化。

2、核心产品打造。固化现有的良好产品，不断改良工艺，提高产品质量最终形成公司的品牌产品，凝聚文化。由市场部配合做客调并最终形成实际数据分析报告，财务部与研发部整理产品利润率分析，最后由研发部整理公司良好产品目录。

3、公司菜品整合。将公司现有的业务模式按照运营方式划分几大板块：门店、团膳、卫星厨房、楼宇便当、便利店便当等，充分利用经营共性，整合整个公司的菜谱，最终达到中央厨房生产规模化，提高整体效益，降低成本;

4、整合整体生产部人力资源，充分利用。将美食制作部真正地纳入生产部，加大生产部内部各车间人员交叉力度，以最低的人力成本创造最大的利润。

5、人员培训架构的建立及培养员工主人翁意识。针对现今生产部员工技术技能较差，员工培训架构的建立将作为我们20xx年的主要工作。在工作中不断通过规范化操作培养员工责任心，使员工逐步建立主人翁意识。

20xx年，生产部将以 ……此处隐藏859个字……>

4、工作出现的问题及解决方法

一年以来，虽然在不断的努力下取得了一些成绩，但同时也存在一些问题和不足，以下几点表现较为突出：员工的标准化作业情况有待改进，员工的专业技术水平有待提高，员工的工作积极性还没有被充分调动起来。

5、20xx年工作计划

新的一年意味着新的起点，新的机遇，新的挑战。在这一基础上，我必须有新的高度，有原有的基础上再接再厉，认真提高生产水平，为公司和车间发展，贡献自己的力量。

因此以下几点是重点发展方向：

1、加强学习，拓展知识面，努力学习电池片的专业知识和相关的管理。

2、本着事实求是的原则，做到上情下达，下情上报，真正做好班长的助手。

3、加强与车间同事的沟通合作，向先进组学习，加强管理，努力使员工形成团结一致，勤奋工作的良好氛围。

4、全面完成车间交给的各项任务。并且日升日高，不段挑战新的工作。为车间带出一个能打硬仗，吃苦耐劳的**线**班扩散组。

今后，希望各位领导能在以后的工作中一如既往的支持我的工作，我会以更加优秀的工作业绩回报各位领导的关爱与期望，因此，我会一直努力下去！

最后，预祝我门全体员工新的一年里，工作顺利！

20xx年,在区农业局的正确领导下，在XX市渔业管理站的关心帮助支持下,区以促进渔业增效、渔民增收和水产品质量安全为目标，通过渔业科技创新和渔业科技推广服务，促进了渔业生产持续健康发展。

一、开展的主要工作

（一）渔业养殖

区现有水库面积40825亩、池塘面积20xx亩，年日照1916.7小时，降雨量735.7毫米，无霜期230-240天，平均气温11.6℃；区内无工业污染，水质清新，符合渔业健康养殖条件。今年全区开展水产养殖28935万亩，其中池塘养殖面积1270亩，渔业产量4851吨，产值7276.5万元,同比增长11.85%，实现人均拥有水产品5.5千克。

（二）稻田养鱼

区具有发展稻田养鱼的自然条件，现有稻田71200亩，其中适宜开展稻田养鱼面积21500亩，适宜开展工程稻田养鱼面积5534亩。区开展的稻田（藕田）养鱼，具有“五增五节”的特点，即增肥、增水、增粮、增鱼、增收和节地、节资、节肥、节药、节工的优良效果和周期短、增收快的特点，充分利用稻、鱼之间的共生关系，达到稻鱼互利双赢、增产增收。20xx年，在区农业局的领导下，在上级业务部门的关心帮助支持下,在旧圃、永丰、苏家院开展稻田养鱼面积4517亩，产量257吨。

（三）渔业养殖无公害产地认定和产品认证

区渔业站积极组织渔业科技人员对库塘渔业生产情况进行摸底调查，逐一登记，组织有渔业养殖主体资格、有养殖规模的企业（户）申报无公害产地认定。对水库养殖和池塘养殖（15亩以上）的养殖户进行渔业养殖无公害产地认定。一共认定养殖场（户）20个，养殖面积1.92万亩，养殖水产品2367吨。在产地认定的基础上，完成四户11个品种的产品认证。

（四）完成长江禁渔工作

区渔业站在市渔业管理站的大力支持下，共出动执法人员3次13人，深入沿江3个村25个社召开培训动员会3次，受训人员96（次），张贴长江禁渔标语300条，其中永久性标语12条。进一步增强了沿江群众的禁渔意识，有效保护了长江渔业资源，实现了“江中无渔船、岸边无网具、岸上无江鱼”的目标。

（五）水产品质量安全监管

加强水产品经营市场的管理，建立区集贸市场35户水产品销售门店台账，实行渔业站技术人员挂钩定点监管，重点加强“元旦”、“春节”、 “五一节”等重点节日的监督力度。同时，严查在水产苗种生产、养殖过程中违规使用氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类药物的行为。一共出动执法车辆26次，参与执法112人次，确保了水产品的安全，使群众放心消费。

（六）加强渔业船舶安全监管

区现有17艘机动渔船，非机动渔船8艘，动力276.7千瓦。坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，在辖区范围溪洛渡库区、渔洞水库等召开渔业船舶业主安全生产会议5次，培训人员66人（次），签定渔业船舶安全生产责任书12份，印发宣传资料600份，提高了渔船船主的生产积极性，有效防范了重大渔业船舶安全事故的发生。

二、存在问题

1、经费投入及政策扶持不足，装备缺乏，设施条件落后。一是扶持政策和投入资金较少，支撑渔业发展的项目少，财政资金对渔业的投入力度不够，渔民用于扩大再生产资金缺乏来源渠道。二是财政每年拨付的人头费非常有限，没有经费投入和保障，水产品质量安全体系建设严重滞后，无检疫监测、防疫设备和设施，不能正常开展水生动物防疫检疫、水产品质量安全监测及渔政执法等工作。三是设施条件落后，水产技术推广条件建设的投入总体较少，试验示范基地建设严重滞后。

2、机构队伍不健全，技术支撑不足。现行的渔业机构，实行的是一套班子、几块牌子，技术推广人员除承担渔业技术推广，同时还承担渔政执法、渔业船舶管理等工作，政事不分，影响工作效率。区渔业站现有9人，没有水产养殖专业人员，专业技术人员队伍力量极其薄弱。

3、缺乏社会资金参与渔业开发，资源闲置较多。我区渔业发展前景好，潜力大，但缺乏有实力的企业或个人在我区发展水产养殖，缺乏政策引导及政策优惠，本地养殖户对资源开发力度不大。

4、缺乏龙头企业带动，规模化、集约化生产水平不高。总体上看，能够辐射带动全区水产养殖、水产品销售的龙头企业还未形成，水产品还是原字号经营，渔民还是自产自销的经营方式，往往出现集中上市的情况，好产品卖不出好价钱。水产养殖小、散、弱的现象十分突出，规模化效益不能体现，渔业占农业生产中的比重比较少，水产养殖质量标准意识、行业自律、市场开拓、品牌意识等没有形成，规模化、集约化生产水平不高。

三、下步工作

在下步工作中，渔业站将按照区委、区政府发展高原特色农业的要求，结合全区养殖水域的类型、养殖模式、生产条件和水域环境现状，以及水域滩涂可发展渔业的实际，突出特色，以市场为导向，着力发展具有特色的无公害水产品和冷流水养殖名特优鱼类。20xx年开展渔业养殖3.32万亩,实现渔业产量55287吨。

一是发展冷流水渔业养殖。充分利用辖区内冷流水资源，积极发展虹鳟鱼和鲟鱼等冷流水鱼类养殖，把冷流水养殖的名优鱼类打造成具有特色的一大品牌。

二是开发电站库区养殖。区水库面积40825亩，按照水域利用功能规划，推广生态互补的立体养殖，主攻方向为生态渔业和网箱养殖名特优鱼类，提高市场竞争力和经济效益。在溪洛渡水电站库区开展网箱养殖试验示范。

三是实施标准化池塘养殖。改造中低产池塘，完善配套设施，提高水域单位面积产量和质量。同时，推广健康养殖技术和生态养殖技术，大力发展无公害水产品，以满足城乡居民消费需求。

四是发展休闲观光渔业。着力扶持发展渔业养殖合作社和大户，探索新模式，争取在高原特色渔业发展上取得新成效。